Как в духовке подсушить хлеб для бутербродов?

Делаю только «на глазок». Ну примерно минут 10-15 от силы это все дело занимает. Просто надо по запаху ориентироваться и регулярно открывать духовку и смотреть.
Там есть два метода: в холодную духовку сажать (это я редко делаю) и в горячую духовку — так мне кажется быстрее: пока хлеб нарезаешь — духовка нагревается.

Я делаю это в электросушке, очень удобно и редко что подгорает)

Пожалуйста

Хлебушек
0,5л теплой (не горячей воды) 50г дрожжей — я кладу сухие, где-то две ложечки чайных, предварительно их размешиваю в воде 1ст. л. сахара, 2ч. л. соли 1 яйцо (я не кладу) мука — 6 или 7 стаканов (тесто не должно липнуть) Замесить, положить в смазанную сливочным маслом форму (я иногда смазываю растительным) . Можно воспользоваться кастрюлькой, так, чтобы заполнение было на 1\2 высоты формы. Прикрыть полотенцем, оставить на 20 минут. Затем поставить в холодильник на 1 час. Сразу выпекать при 180 градусах около часа. Вынуть, дать постоять в форме примерно 10 минут. Вынуть из формы, смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем — пусть зреет. Я этот хлеб как только не модернизировала! Иногда жарю несколько луковиц, добавляю — получается луковый хлеб. Иногда беру половину ржаной муки. А уж сверху посыпаю и тмином и кунжутом и жареными семечками. Бывает, пеку без формы, просто выкладываю на противень толщиной примерно 2 см и пеку, он поднимается. Соседка моя печет его постоянно, придумала такую штуку ( я еще не пробовала) : перед самой выпечкой кладет внутрь хлеба очень сильно замороженное масло с чесноком, такая вкуснятина!
Этот рецепт я взяла на одном из кулинарных форумов.. пропорции уменьшаю вдвое, получается как раз как на картинке. Вобще с этим хлебушком можно много экспериминтировать… хотите послаще.. чуть больше сахара, изюма и т. д.. я обычно мешаю в тесто семечки, изюм.. муку тоже разную кладу.

А вас именно такой хлебец интересует? А то я тут на днях фокаччу с баклажанами делала.. такая нямка.

15 минут

Булочку маленькую ( у нас «здоровье» называется, или любую другую) разрезаете пополам, выбираете мякоть, дно смазать немножко маслом, кетчупом, потом слоями — колбаса кубиками, лук мелко порезанный, майонез, сыр тертый. Запечь в духовке. Это наши любимые бутерброды.

белый хлеб, колбаса (лучше вареная), помидорка и сыр. 1,5минуты и привет!

Горячие бутерброды со шпротами

Черный хлеб, шпроты 1 банка, яйца 2 шт. , майонез 250 г, чеснок 1 зубчик.

Яйца сварить вкрутую. Растереть майонез с яичными желтками и давленым чесноком (по вкусу) до густоты сметаны. Черный хлеб слегка обжарить ломтиками (в тостере или на сковородке — кому как нравится) . Порезать на кусочки, примерно соответствующие размерам шпрот в банке. Намазать получившейся пастой, сверху положить по рыбке. Чем быстрее делаются бутерброды, то есть чем они горячее, тем вкуснее.
——————————

Нарезанные ломтики пшеничного хлеба смазать сливочным маслом и по желанию слегка горчицей. На каждый ломтик положить по кусочку ветчины или колбасы, а сверху — тонкий ломтик плавленого сыра «Эдельвейс» или копченого колбасного сыра. Бутерброды поместить на противень и запечь в средне нагретом жарочном шкафу до образования корочки.

колбаску вареную натри на крупной терке, вбей туда одно яйцо, специи, ложку майонеза, размешать. Выложить на батон. Сверху тонкие кружочки помидоров, и тертый сыр, на мелкой терке перемешанный с резанной зеленью. Всё это в духовку, готовы тогда, когда расплавится сыр.
Приятного аппетита.

батон (лучше турецкий, длинный) нарезать, на него слой майонеза ( в майонез надавить чеснока) , потом половинку колечка ананаса (консервированные в банках продаются) , сверху посыпать тёртым сыром (твёрдые сорта) и всё это в духовку. Вкусно-как в горячем, так и в холодном виде.

роттердамские ломтики — слегка обжарить белые гренки, на них уложить ветчину, свежие помидоры кружочками, сверху сыр. немного зелени. Запечь до расплавления сыра. Просто, но очень вкусно.

взять армянский лаваш (тонкий)
порезать на лоскуты примерно 10-15 см шириной. намазать томатной пастой (или кетчупом) с майонезом, присыпать красным перцем, посыпать тертым сыром и свернуть в рулет.
запекается в горячей духовке быстро. лишь бы сыр расплавился!

такую штуку можно с собой в дорогу брать. они и через сутки остаются вкуснятиной!

Хлеб с пармезаном и чесноком
Французский багет (хлеб должен быть слегка черствый) , 50 г пармезана, 100 г сливочного масла (комнатной температуры) , 3 дольки чеснока, пучок петрушки, соль.
Духовку разогреть до 220°С. Раздавить в чеснокодавке чеснок. Мелко порубить петрушку. Сыр натереть на мелкой терке. Растереть масло с чесноком, сыром, петрушкой и щепоткой соли.
Сделать в хлебе глубокие надрезы на расстоянии 3-4 см друг от друга, вынуть немного мякоти и начинить багет маслом. Завернуть багет в фольгу, уложить в глубокий противень и запекать 20 минут в разогретой духовке. Затем развернуть фольгу и запекать еще 5 минут.

Омлет в лаваше
4 яйца, 4 вяленых помидора или 2 ст. л том. пасты или свеж. помидор, лаваш, свежая зелень (кинза, петрушка, укроп) , соль.
Если делаю для дома («быстренько-быстренько, я очень голодная») , оставляю омлет чуть «трепещущим» в середине, лаваш прогреваю в духовке до почти хрустящего состояния. В омлет добавляйте ветчину, сливки, сыр, грибы — все, что душе угодно!
Четыре яйца взбить слегка, нарезать длинными полосками сухие помидоры и добавить во взбитые яйца, посолить. На разогретую сковородку влить несколько капель оливкового масла, яичную массу с помидорами, накрыть крышкой, подождать, пока омлет схватится. Готовый омлет разрезать пополам или на несколько частей. На лаваш уложить часть омлета, посыпать зеленью, свернуть в небольшой рулет.

Я делаю из лосося или сайры в собственном соку. Разминаю вилкой. Режу багет, намазываю хлеб майонезом, потом рыбу, лук, ломтик помидора, (сыр на мелкой терке+майонез). В разогретую духовку (иначе пересохнут) на 2-3 минуты.

Гренки из Аплдорна (голландская кухня)

Это мой любимый бутерброд. Нарежьте батон тонкими ломтями и намажьте тонким слоем сливочного масла. Кислые яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками, уложите их в один слой на куски батона, посыпьте тертым сыром, а сверху – молотым острым красным перцем. Запеките в духовке, стараясь не пересушить.

Гренки к завтраку

Нарезать хлеб толстыми кусками и из них стаканом вырезать середину. Каждый кусок смазать сливочным маслом и положить на горячую скороводу. Когда гренки обжарятся с одной стороны, перевернуть их на другую и в середину каждого гренка разбить по яйцу, посолить и накрыть крышкой. Снять, когда яйцо зажарится.

Гавайские тосты

Хлеб для тостов обжарить, намазать тонким слоем масла, положить на него сначала ломоть ветчины, затем — кружок консервированного ананаса, сверху – ломоть сыра без дырок. Выложить на противень, запекать при 150 град. несколько минут, пока сыр не расплавиться.

Багет с козьим сыром

1 багет, 1 стакан тертого козьего сыра, 1 спелый помидор, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, полбаночки маслин, 1 ст. ложка оливкового масла.
Томат очистить от кожицы и семян и растереть. Багет нарезать на куски и обжарить. Каждый кусок смазать томатным пюре, посыпать тертым сыром, украсить половинками маслин, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку, чтобы сыр расплавился. Гренки подавать горячими, украсив рубленой зеленью петрушки.

1.Делаю драники из картошки.
2.На драник положить обжаренные грибочки (шампиньоны или др.) , сверху тертый сыр и в духовку.
Классно. Советую.

Хлеб, колбаса, солёный огурчик, сыр-ням-ням!

Натереть на крупной терке колбасу любую, сыр, добавить чеснок и майонез все перемешать и намазать эту смесь на кусочки батона и в духовку. Запекать до золотистой корочки. Приятного аппетита!
P.S:Сверху можно положить огурчик или помидорку.

мона так сделать-хлеб черный или белый нарезать и выложить на смазанный масло протвень, на черный хлеб положить шпроты, а на белый помидорку) хлеб обычно смазываю майонезом, но эт на любителя) сверху сыр или тертый, или порезанный))))) и на мин 5-10 в духовку на средний огонь. . потом посыпать зеленью)