Как называется операция по уменьшению желудка?

Резекция, но там чаще балонирование применяют.

Существуюет целый ряд операций на желудке с целью снижения аппетита и для похудения. 1-я группа операций называется одним словом — резекция, суть которой сводится к тому, что удаляют часть желудка, чтобы уменьшить его объём (естественно, и пищи в малый объём будет меньше поступать). 2-я группа операций — без удаления части желудка, но, чтобы уменьшить объём полости желудка, в него вводят баллон, который занимает определённую часть желудка, а рабочий объём желудка также уменьшается, как и при резекции. Менее травматично баллонирование.

Не советую операцию, попробуй контролировать себя. Ешь каждый раз на ложечку меньше чем вчера и желудок привыкает к малой дозе пищи.